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这么多年饭都吃错了 FDA认错:营养建议错了

发布时间:2018.12.24   阅读次数:154

konan1516

男, 38岁 重庆 重庆
最近,一位前美国食品药品管理局(FDA)专员,同时也是儿科医生的David Caessler博士,在《华盛顿邮报》直播节目中,公开向大众公开认错:过去几十年,我
最近,一位前美国食品药品管理局(FDA)专员,同时也是儿科医生的David Caessler博士,在《华盛顿邮报》直播节目中,公开向大众公开认错:过去几十年,我们给大众的营养建议,是失败的!我们给的传统营养建议一开始就跑偏了 那么,让这么一位前美国食品药品管理局(FDA)专员百抓挠心的营养建议,到底是什么呢?事情得从上个世纪80年代前后说起。 1980年以前,科学家们曾经对到底什么食物对人更健康,不会造成心脏病等进行过激烈辩论。 就在大家都拿不定主意的时候,糖研究基金会(SRF,后称糖业协会)和食品商率先出手了,目的不过是给糖洗白,然后把所有黑锅甩给脂肪和胆固醇。 为此,他们做了很多流氓手段: 1.贿赂科学家:给科学家塞钱,让写对糖有利的研究,还要发表在权威杂志上,并打击diss糖的论文,最有名的就是5万美金收买哈佛营养学教授Dr. Hegsted。 2.打击异己:比如攻击剑桥科学家John Yudkin,因为他提出糖才是健康杀手。于是,他的书被描述为科幻小说,他的名声被摧毁,当然,职业生涯也毁于一旦。 3.海量的广告轰炸:用各种广告形式,告诉人们糖是好东西,甚至说它对孩子健康有益 在这个阶段,还有一个推动性事件,就是著名的“七国研究”,从全球22个国家的饮食数据里面,挑选出了符合自己假想(注意这里是假想!)的7个国家。然后告诉世人:饮食中的脂肪,尤其是动物脂肪(富含胆固醇),会导致心脏病。 与此同时,农业正在迅速发展,农产品,尤其是玉米、小麦、大豆、大米等等也在被大量生产。这些农作物的价格,要比其他食物的价格便宜得多,相对来说能最大幅度的减少政府补贴。 同年,美国公共卫生部发表声明,鼓励人们少吃脂肪,开始建议低脂肪高碳水饮食。 到1992年,正式且详细的膳食金字塔被公布,在金字塔的底部是各种高碳水化合物,比如面包,意大利面,米饭和谷物,我们被告知每年要多吃这些食物才有益于健康。

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